SULISTIYANI

Garam Gula Sudah Gurih

BEKERJA dan berusaha di terapkan oleh Sulistiyani. Sebagai pegawai Puskesmas Cermee, setidaknya membuka usaha mampu menghidupkan ekonomi masyarakat, lewat penyerapan tenaga kerja.

Perempuan yang bertugas sebagai Kepala Ruang Rawat Inap Puskesmas Cermee, ini menjelaskan selama punya keahlian tak ada salahnya memanfaatkan untuk yang lebih berguna. Mahir meramu bumbu, membuat sulis berusaha kuliner.

Kulinerdan kesehatan dua bidang ini jelas berbeda, namun menurut peremuan asal Tulungagung ini, kuliner dan kesehatan harus dipadukan. Alasannya pun singkat, agar masakan enak tapi tidak menjadikan unsur kesehatan. Salah satu masakan sehatyang paling sederhana adalah membiasakan tidak memakai MSG atau Vetsin.

Sulois menjelaskan, ada presepsi yang salah dengan masyarakat tentang MSG. “Banyak yang mengira MSg ini vetsin, tapi bumbu penyedap lainnya seperti rasa-rasa kaldu juga ada MSG,: imbuhnya.

Untuk membuat masakan gurih tanpa MSg caranya itu mudah. “Garam dan gula itu sudah gurih,” katanya. Sulis menerangkan, vetsin bahan dasarnya tetes tebu. Sementara gula itu juga dari tebu. Sehingga, menambahkan gula di masakan itu sudah gurih. “Nenek saya kalau masak pakai tetes tebu, tapi rasanya gurih ya tidak seperti MSg,” ungkapnya.

Perempuan 38 tahun ini melepaskan kebiasaan memakai vetsin ini sudah. Sebab, masyarakat sudah terbiasa. “Kalau ada kemauan pasti biasa, kebiasaan ini masalah waktu saja,” tambahnya. Paling tidak memasak bebasa vetsin ini dimulai dari masakan di rumah. (dwi/wah)

Sumber : JP-RI- Selasa 14 November 2017

Diketik ulng oleh : (AF)